Nella stagione 2001/2002, la prima in bianconero, vince il suo primo scudetto e anche la Supercoppa con in panchina Marcello Lippi che bisserà l’anno successivo oltre alla Supercoppa Italiana del 2003 ma perde in finale la Champions League contro il Milan ai calci di rigore.

Nella stagione 2004/2005 e nella stagione 2005/2006, nottola guida di Fabio Capello, vince due scudetti, che verranno poi revocati per lo scandalo di Calciopoli.

A luglio 2006 Gigi è protagonista del grande trionfo: l’Italia  vince il Campionato del Mondo di Calcio con l’Italia ai Mondiali di Germania 2006 battendo in finale la Francia e alla fine dell’anno riceve l’onoreficenza di “Ufficiale Ordine al Merito della Repubblica Italiana” per la vittoria della Coppa del Mondo 2006. 

Nel 2009 Buffon raggiunge il traguardo delle 100 presenze nella nazionale italiana.  Nel 2012 un’altro scudetto con la Juventus e a fine stagione diventa il vicepresidente dell’AIC, Associazione Italiana Calciatori. Si tratta della prima volta che un calciatore ancora in attività ricopre questa carica. 

Quarto scudetto personale con la Juventus nel 2013 e raggiunge quota 500 presenze in Serie A. Il quinto, invece, sempre con la Juve, nel maggio 2014.

L’ estate del 2014 partecipa ai Mondiali di Calcio 2014 in Brasile con la nazionale Italiana e l’anno seguente vince il suo quarto scudetto consecutivo con la Juve oltre alla Coppa Italia, la decima dei bianconeri. 

L’8 agosto 2015 vince la Supercoppa TIM con la Juve battendo la Lazio 2-0 a Shanghai. Si tratta della sesta Supercoppa Italiana per Gigi. Il 20 marzo 2016 stabilisce il record di imbattibilità nel campionato di Serie A, con 974 minuti consecutivi senza subire gol.  

Nell’aprile del 2016 Gigi vince lo scudetto con la Juve, il quinto consecutivo. Il 31 maggio 2016 viene ufficialmente inserito nella rosa dei 23 azzurri che partecipano agli Europei 2016 in Francia e sceglie la maglia numero 1

L’11 ottobre 2016 Buffon riceve a Montecarlo il Golden Foot 2016. È il primo portiere a riceverlo e il quarto italiano (prima di lui lo avevano vinto Roberto Baggio nel 2003, Alessandro Del Piero nel 2007 e Francesco Totti nel 2010). 

Nel 2017 vince la Coppa Italia e il sesto scudetto consecutivo  prima della sconfitta in finale di Champions League ad opera del Real Madrid. Una vera maledizione la Champions per Buffon. Ha giocato 3 finali (nel 2003, nel 2015 e nel 2017), perdendole tutte. 

Il 13 novembre 2017, dopo la mancata qualificazione ai Mondiali 2018 in Russia, Buffon annuncia l’addio alla nazionale azzurra, tornerà poi sui suoi passi per disputare le amichevoli dell’Italia contro Argentina e Inghilterra del 23 e 27 marzo 2018 per poi dare definitivamente l’addio a maggio 2018 

Nella stagione 2017/18 vince Coppa Italia e scudetto con la Juve e a fine stagione lascia la Juve per il Paris Saint Germain dove esordisce il 12 agosto 2018. A fine stagione vince il campionato francese. 

Il 26 giugno 2019 annuncia il suo clamoroso ritorno alla Juve, dove farà il secondo di Szczesny nella squadra allenata da Sarri per la stagione 2019/20, vincendo il suo decimo scudetto. Il 4 luglio 2020, in occasione del derby Juventus-Torino 4-1 raggiunge le 648 presenze in A diventando il calciatore con il maggior numero di presenze nella massima serie (in precedenza era Paolo Maldini).

 L’11 maggio 2021 annuncia ufficialmente che lascerà la Juve a fine stagione. Mercoledì 12 maggio 2021 nella partita Sassuolo-Juventus 1-3 para un rigore a Domenico Berardi diventando il portiere più anziano della storia a parare un calcio di rigore (43 anni e 104 giorni). A  maggio 2021 vince la sua sesta Coppa Italia (Atalanta-Juventus 1-2). 

Al termine della stagione 2020/21 è il recordman per numero di presenze nella massima serie (657). Il 17 giugno 2021 firma per il Parma Calcio, con cui giocherà la stagione 2021/2022 in Serie B.